小麦粉なしカレー

いつも手軽に、家にあるものでカレー作れないかなーって思ってたんだよね。でもスパイスから作ると、いつも微妙な味になっちゃって、いまいちなカレーライフを過ごしていました。
でもやっと、納得できるカレーできた!!
簡単に覚書き。
お鍋で、牛脂、玉ねぎみじん切り大2個分、にんにく大2かけすりおろし、生姜すりおろしたっぷりを入れて、じっくり炒める。

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スパイスは薫出そうとトースターで焼いてたら焦げちゃった。。失敗。カレー粉大2クミン小1ナツメグ小1シナモン小1/2
とりあえず家にあるスパイスを入れてみた。
スパイスをお鍋に入れて、あ、具材も諸々入れて(今回は人参とちぢみほうれん草。お肉は解凍が間に合わず、後入れすることにしました。)
で、少しお水と、牛乳、トマト缶1/2、入れて煮込む。味付けはケチャップ、塩、コク出しにクリームチーズ1個。

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これで激うまカレーになったぞ。早くお肉入れたいな〜。家にあるものだけで作ったので、我ながら満足。おそらくポイントは、にんにくたっぷり入れること。以上。

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